Débat du 26 mai 2009 à 9:30
A la demande de plusieurs personnes, voici la recette du tiramisu de Blandine
Ingrédients
750 gr de rhubarbe
150 gr de sucre
1 zeste de citron
250 gr de mascarpone
1 bâton de cannelle
2 jaunes d'?ufs
2 blancs d'?ufs
80 gr de sucre
16 pèlerines
2 dl de jus d'orange
Etapes
Couper la rhubarbe en dés, mélanger avec 150 gr de sucre et le zeste râpé, laisser reposer 1 à 2 heure.
Ajouter le bâton de cannelle, cuire 15 minutes puis laisser refroidir
Mélanger le mascarpone avec le sucre, ajouter les jaunes d'?ufs et incorporer délicatement les blancs d'?ufs montés en neige
Imbiber les pèlerines avec le jus d'orange. Disposer successivement les biscuits, la compote de rhubarbe, la crème mascarpone en couches dasn un moule en verre ou dans des coupes individuelles.
Faire 2 couches en finissant par le mascarpone.
Laisser reposer 2 heures au frigo.
Servir en décorant avec du cacao en poudre.
Cordialement
L'équipe du Dîner à la ferme