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Cher Monsieur,

Les producteurs maraîchers de Carouge ont compris aussi qu'il était économiquement aussi plus judicieux de vendre le second choix à très bas prix plutôt que de payer pour le détruire !

Je ne pense pas qu'il est possible, dans notre économie de marché, d'obliger les producteurs et les distributeurs à donner automatiquement aux associations. je suis par contre convaincu, et nous l'expérimentons dans notre système des Epiceries Caritas ou nous gérons plus de 18 magasins dans toute la Suisse, que des producteurs ou grand distributeurs sont prêts à ce qu'une certaine quantité de marchandise soit réintroduite sur un marché parallèle ne faisant pas trop concurrence à leur propre marché. Une fois ce cadre posé, il nous est possible de travailler en bonne intelligence avec eux, ceci pour faire en sorte que les inévitables surplus (c'est plus une question de flux que de surproduction) soient réintroduits dans un réseau de consommation plutôt que jetés à la poubelle.

Bonne soirée